Maraş Paça’nın sahibi kimdir? MARAŞ PAÇA FİRMASININ SAHİBİ MEHMET UYDURAN, AĞUSTOS FUARINI DEĞERLENDİRDİ Kahramanmaraş’ın önde gelen firmalarından Maraş Paça’nın sahibi Mehmet Uyduran, bu yıl düzenlenecek Uluslararası Geleneksel Kahramanmaraş Ağustos Fuarı’na halkın gösterdiği yoğun ilgiden çok mutlu olduğunu söyledi. Hangi ilin kelle paçası meşhur? Maraş Kelle Paçası, şehrimizin coğrafi olarak tescilli yöresel lezzetlerinden biridir. Kelle paça hangi etten yapılır? Küçük hayvanların ve sığırların baş (sir, سر) ve ayak (paya, پایا) kısımlarından kesilir. Hem baş kısmı (özellikle yanak) hem de ayak kısmı (kıkırdak) bol miktarda kolajen içerir. Paça hangi şehirdedir? Pantolon sadece Kahramanmaraş’ta bulunur ve herkeste pantolon yoktur. Yani ustalarımız bir geleneği…
Yorum Bırak