Gıda kurutma yöntemleri nelerdir? Gıda sektöründe en çok kullanılan kurutma prosesleri arasında güneş kurutma, püskürtmeli kurutma, dondurarak kurutma, akışkan yataklı kurutma ve tünel kurutma gibi yöntemler yer almaktadır. Kurutma yönteminde ilk olarak hangi işlem yapılır? Kurutma işlemi sırasında kurutulacak maddeye ısı enerjisi aktarılır ve suyun (veya organik çözücünün) buharlaşması için gereken buharlaşma gizli ısısı sağlanır. Bu ısı transferi ile buharlaşan su, maddenin yüzeyinden kurutma havasına yayılır. Gıda kurutucu sağlıklı mı? Gıda kurutucuları, dikkatli ve kaliteli gıda tüketenler için oldukça kullanışlı cihazlardır. Kurutulmuş gıdaların raf ömürlerinin uzun olması nedeniyle gıda israfını önlemeye yardımcı olurlar. Özellikle sağlıklı atıştırmalıklar, tahıl gevrekleri gibi atıştırmalıklar,…
Yorum Bırak